Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain

4.1 24 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 40 分钟

4 portions

食材

La veille

300 g de haricots blancs secs type tarbais

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
2 gousses d'ail
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carottes coupées en rondelles
150 g de tomates coupées en morceaux
200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
750 g d'eau
6 pincées de poivre blanc moulu
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
1 saucisse (可选的) de couenne (voir "Variante(s)")
4 manchons de canard confits
1 ½ c. à café de sel

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 3210.8 mg

蛋白质 77.5 g

热量 4421.5 kJ / 1060.5 kcal

脂肪 60.8 g

纤维 16.5 g

饱和脂肪 22.3 g

碳水化合物 42.5 g

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