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Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce
4.2 5 评分
准备工作 10 分钟
总数 15 分钟
380 g
马上体验

食材

  • shallots halved
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    1 sprig
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
    1 Tbsp
  • unsalted butter diced
    200 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch

难易度

初级

营养价值 每 380 g

钠 1939.2 mg
蛋白质 12.1 g
热量 7082.7 kJ / 1692.8 kcal
脂肪 176.7 g
纤维 1.8 g
饱和脂肪 108 g
碳水化合物 12.8 g

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