难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 50 g shallots, halved
- 1 sprig fresh tarragon, leaves only
- 50 g dry white wine
- 1 Tbsp white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
- 200 g unsalted butter, diced
- 4 egg yolks, from medium eggs
- 1 tsp fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 营养价值
- 每 380 g
- 热量
- 7082.7 kJ / 1692.8 kcal
- 蛋白质
- 12.1 g
- 碳水化合物
- 12.8 g
- 脂肪
- 176.7 g
- 饱和脂肪
- 108 g
- 纤维
- 1.8 g
- 钠
- 1939.2 mg
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