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Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta
4.3 7 评分
准备工作 35 分钟
总数 1小时 20 分钟
30 pezzi
马上体验

食材

Pasta fresca
  • 500 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 5 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 800 g di acqua
  • 400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 50 g di pecorino a pezzi
  • 1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
  • 100 g di robiola
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • farina q.b.
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 46.5 g
热量 4184 kJ / 1000 kcal
脂肪 41.3 g
碳水化合物 110.6 g

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意大利

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