Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

4.8 18 评分

准备工作 1小时 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

8 porzioni

食材

Ripieno

30 g olio extravergine di oliva
100 g di petto di pollo a tocchetti (2 cm circa)
100 g di carne di maiale lombo a tocchetti (2 cm circa)
100 g di mortadella a cubetti (1 cm circa)
100 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
1 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale

Pasta

500 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova medie
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

3000 g di brodo di cappone

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 27.4 g

热量 1904 kJ / 455 kcal

脂肪 22.5 g

纤维 1.7 g

碳水化合物 38.2 g

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