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Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras
4.0 119 评分
准备工作 15 分钟
总数 45 分钟
6 portions
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食材

La chantilly au foie gras
  • 200 g de foie gras de canard cuit
  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
Le velouté de champignons
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 350 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 0 mg
蛋白质 7.8 g
热量 1817 kJ / 440 kcal
脂肪 43.2 g
纤维 3.2 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 5.3 g

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