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Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico
4.7 10 评分
准备工作 45 分钟
总数 2小时 5 分钟
6 porzioni
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食材

Impasti
  • 730 g farina + q.b. per infarinare
  • 3 uova
  • 130 g di acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzico di sale
  • 70 g di spinaci freschi in foglia
Ripieno e ravioli
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1 cipolla a pezzi
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di filetti di cernia, senza pelle puliti, a pezzi
  • 50 g di vino bianco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 2 uova
  • 50 g di pangrattato
  • 2 albumi
Sugo di pomodoro fresco al basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 750 g di pomodorini Pachino IGP
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 6 foglie di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 35.8 g
热量 3251 kJ / 777 kcal
脂肪 25.9 g
纤维 7.3 g
碳水化合物 107 g

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