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Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
4.0 305 评分
准备工作 15 分钟
总数 40 分钟
4 porzioni
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食材

  • 1 limone, preferibilmente biologico il succo e la scorza senza la parte bianca
  • 60 g di cipollotti bianchi a pezzi
  • 200 g zucchine a pezzi (1-2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 350 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 900 g di brodo vegetale
    900 g di acqua, + 1 dado per brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 3 - 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato (可选的) a piacere

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 10.7 g
热量 1858 kJ / 444 kcal
脂肪 14.1 g
纤维 1.8 g
碳水化合物 73.1 g

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意大利

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