Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

4.2 24 评分

准备工作 1小时 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Mise en place

2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1000 g di cozze fresche pulite (vedere consigli)
500 g di vongole spurgate in acqua fredda (vedere consigli)
650 g di acqua
240 g di pasta secca corta tipo calamarata
40 g di scalogno a metà
10 g di radice fresca di zenzero pelata
200 g di piselli freschi sgranati (peso lordo 800 g)
100 g di liquido di cottura dei molluschi (filtrato)
1 cucchiaino raso di sale

Terminare la preparazione

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe bianco macinato

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 22.1 g

热量 1883 kJ / 450 kcal

脂肪 19.1 g

碳水化合物 50.7 g

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