Lasagne alla bolognese (vegan)

Lasagne alla bolognese (vegan)

4.1 16 评分

准备工作 1小时

总数 2小时

6 porzioni

食材

Lasagne

farina di semola di grano duro per infarinare
½ dose di pasta fresca (vegan) tratta dal Capitolo Basi del Libro "Vegan"

Ragù

500 g di seitan a pezzi (2 cm circa)
150 g di verdure miste (sedano, carote e cipolle) a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di vino bianco secco
400 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Besciamella

750 g di bevanda a base di soia non dolcificata
70 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g di olio extravergine di oliva
10 g di lievito alimentare in scaglie

Assemblare le lasagne

20 g di lievito alimentare in scaglie

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 32 g

热量 1832 kJ / 438 kcal

脂肪 15 g

纤维 3 g

碳水化合物 46 g

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