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Charlotte di cioccolato e vaniglia

Charlotte di cioccolato e vaniglia
3.3 3 评分
准备工作 1小时
总数 11小时 20 分钟
10 porzioni
马上体验

食材

Crema alla vaniglia
  • 250 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Guscio
  • 20 biscotto savoiardo sardi
  • 10 g di burro
  • 20 g di zucchero
Mousse al cioccolato
  • 200 g di panna (35% di grassi) fredda
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 60 g di burro a pezzi
  • 2 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 50 g di zucchero

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 75.3 mg
蛋白质 7.1 g
热量 1528.1 kJ / 365.2 kcal
脂肪 22.5 g
纤维 1.3 g
饱和脂肪 12.4 g
碳水化合物 34.6 g

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