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Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
4.4 49 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 porzioni
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食材

  • 250 g di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
  • 20 g di cipolle a pezzi
  • 30 g di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 700 g acqua
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di pomodori ciliegino in quarti

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 13 g
热量 2029 kJ / 485 kcal
脂肪 19 g
碳水化合物 70 g

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