Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 30 评分

准备工作 55 分钟

总数 1小时 20 分钟

4 porzioni

食材

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 5876.6 mg

蛋白质 53.1 g

热量 3040.3 kJ / 726.7 kcal

脂肪 24.7 g

纤维 0.8 g

饱和脂肪 4 g

碳水化合物 66.3 g

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