Hamburger au poulet

Hamburger au poulet

4.6 52 评分

准备工作 45 分钟

总数 4小时 30 分钟

6 portions

食材

Le pain burger

50 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
40 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de graines de sésame

La sauce béarnaise

6 branches d'estragon frais effeuillées
2 branches de cerfeuil frais effeuillées
50 g d'échalote coupée en deux
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
125 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

600 g de filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de farine de blé
1 œuf battu
50 g de chapelure
50 g d'huile d'olive
12 pétales de tomate confite
50 g de pousses de roquette

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 27.8 g

热量 3091.8 kJ / 739.7 kcal

脂肪 48.3 g

碳水化合物 48.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Autour de la volaille 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

55 分钟

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

1小时

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2小时

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1小时 30 分钟

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

1小时 15 分钟

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2小时 15 分钟

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1小时

Poularde farcie

Poularde farcie

2小时

Pintade farcie avec Betty

Pintade farcie avec Betty

2小时

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40 分钟

Effiloché de porc sucré-salé

Effiloché de porc sucré-salé

9小时 10 分钟

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1小时 45 分钟

显示所有