Pane alpino di segale con lievito madre

Không có đánh giá

chuẩn bị 5 phút

Toàn bộ 33h

800 g

Nguyên liệu

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 540 mg

Chất đạm 7 g

Calo 981 kJ / 235 kcal

Chất béo 1 g

Chất xơ 8 g

Chất béo bão hòa 0.2 g

Carbohydrate 51 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Fare il pane con il lievito madre 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pane ticinese

1 Std. 50 Min

Treccia al burro a 6 capi

2 Std. 35 Min

Pane a torciglione veloce

40 Min

Piadina romagnola

15 Min

Pane Vallemaggia con lievito madre

Keine Bewertungen

Pane rustico con lievito madre

Keine Bewertungen

Starter di lievito madre

Keine Bewertungen

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Keine Bewertungen

Girelle alla cannella

3 Std.

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2 Std.

Babka salata al salmone affumicato

4 Std.

Pane croccante senza glutine

3 Std.

Hiển thị tất cả