Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
Không có đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
8 porción
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Compota de arándanos
  • 80 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 grano de pimienta de Jamaica
  • 2 baya de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 70 g agua
  • 200 g arándano fresco
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 grano de pimienta de Jamaica
  • 4 baya de enebro
  • 2 clavo entero
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita romero seco desmenuzado
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 800 g lomo de ciervo
  • 4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca)
  • 1650 g agua
  • 30 g de jugo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g aceite de oliva
  • 50 g miel
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 50 g cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g champiñón fresco en cuartos
  • 80 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para la sartén)
  • 50 g vino de Oporto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 315 g agua
  • 10 g fécula de maíz (maicena)
  • 100 g nata agria (cualquier tipo)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 1045.4 mg
Chất đạm 32.4 g
Calo 1884 kJ / 450 kcal
Chất béo 20.1 g
Chất xơ 3.6 g
Chất béo bão hòa 10.4 g
Carbohydrate 35.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Modo Chef 21 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lomo con mayonesa de chimichurri

4.8(8)

40 phút

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

5.0(4)

1h

Hamburguesa trufada

4.6(38)

40 phút

Empanadas de verdura

4.5(11)

1h 50 phút

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

3.0(196)

1h 10 phút

Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

Không có đánh giá

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

Không có đánh giá

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

Không có đánh giá

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

Không có đánh giá

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

Không có đánh giá

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

3.0(2)

1h

5 platillos en 1

4.8(5)

1h

 Hiển thị tất cả