Torta salata alla ratatouille

Name: Torta salata alla ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di burro; 60 g di Parmigiano reggiano; 200 g di farina multicereali; 50 g di acqua; ¼ di mazzetto di origano fresco; ¼ di mazzetto di timo fresco; ¾ di cucchiaino di sale; farina multicereali; 3 cucchiai di pangrattato; 250 g di pomodori; 250 g di zucchine; 250 g di melanzane; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 2 uova; 240 g di polpa di pomodoro a pezzi; 40 g di pomodori secchi, sott'olio; 10 g di olio di oliva; ¼ di mazzetto di origano fresco; ¼ di mazzetto di timo fresco; 1 cucchiaino di sale

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chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h

4 porzioni

Nguyên liệu

Impasto

80 g di burro morbido, a pezzi (2 cm) più ½ cucchiaio per ungere
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
200 g di farina multicereali
50 g di acqua
¼ di mazzetto di origano fresco (ca. 5 g), le foglioline lavate e asciugate
¼ di mazzetto di timo fresco (ca. 5 g), le foglioline lavate e asciugate
¾ di cucchiaino di sale
farina multicereali e un po' di più per il piano di lavoro e per la stesura del rotolo.
3 cucchiai di pangrattato