Thiết bị & Phụ kiện
Gâteau épicé aux pruneaux
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 5h 30 phút
12 parts
Nguyên liệu
Le gâteau épicé
-
20 g de gingembre frais pelé
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300 g de farine de blé
-
16 g de levure chimique
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½ c. à café de bicarbonate de sodium
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½ c. à café de cannelle en poudre
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1 pincée de clous de girofle en poudre
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
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1 pincée de sel
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250 g de pruneaux dénoyautés
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300 g d'eau
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50 g d'eau-de-vie
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200 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
-
100 g de sucre en poudre
-
100 g de sucre de canne
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3 œufs
La crème au cacao
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300 g de fromage à tartiner
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300 g de crème liquide 35% m.g.
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100 g de sucre en poudre
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15 g de cacao en poudre
Le glaçage à la crème au beurre
-
80 g de sucre en poudre
-
230 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
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80 g de lait
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2 g de sauce au piment, type Tabasco®
-
15 g de cacao en poudre
L'assemblage
-
piment rouge frais haché, pour décorer
-
pistaches vertes, concassées pour décorer
Độ khó
nâng cao
Dinh dưỡng trên 1 part
Natri
299.1 mg
Chất đạm
7.6 g
Calo
3055.7 kJ /
730.3 kcal
Chất béo
48.9 g
Chất xơ
3.2 g
Chất béo bão hòa
29.8 g
Carbohydrate
68.4 g
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