Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

4.6 14 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 13h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

L'huile au piment (la veille)

10 g de gingembre
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de cinq-épices
150 g d'huile de tournesol
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée

La farce (le jour même)

½ oignon
2 gousses d'ail
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
3 brins d'origan frais effeuillés
8 brins de persil frais effeuillés
100 g de poivrons del piquillo en bocal
60 g de chapelure
du sel
du poivre moulu
30 g de beurre mou
4 filets de bar

La mousseline de chou-fleur (le jour même)

1 oignon coupé en quatre
1 pincée d'épices cajun
50 g de beurre
600 g de chou-fleur
1 pincée de gros sel
1 bouquet garni
eau pour couvrir le chou-fleur
100 g de crème d'Isigny

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 35 g

Calo 3830 kJ / 923 kcal

Chất béo 74 g

Carbohydrate 27 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45 phút

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1h 5 phút

Gratin de poissons à la choucroute

40 phút

Paella aux crevettes, moules et cabillaud

Không có đánh giá

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 phút

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35 phút

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15 phút

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 phút

Vatapa aux crevettes

50 phút

Acras de morue

24h

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 phút

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

30 phút

Hiển thị tất cả