Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu

4.6 13 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 15h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

Le chashu (la veille)

600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
1 c. à soupe d'huile de tournesol
120 g de sauce de soja claire
4 cm gingembres frais en tranches
240 g d'eau
120 g de saké de cuisine
4 gousses d'ail écrasées
1 échalote émincée
120 g de mirin
4 œufs

Le bouillon (le jour même)

4 c. à soupe de mirin
1 oignon en quartiers
10 g d'algue kombu
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
2 champignons shiitaké déshydratés
2 cubes de bouillon de volaille
4 de gousses d'ail des ours
1500 d'eau
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
100 g de pousses d'épinards
400 g de nouilles udon sèches
3 oignons nouveaux émincés

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 54 g

Calo 3854 kJ / 921 kcal

Chất béo 39 g

Carbohydrate 74 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2h 30 phút

Soupe de poulet à l'estragon

25 phút

Soupe de melon au basilic

2h 15 phút

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 phút

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 phút

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10 phút

Soupe aux nouilles chinoises

45 phút

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2h 30 phút

Soupe aux légumes d'hiver

40 phút

Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne

35 phút

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1h 15 phút

Soupe de fruits de mer irlandaise

45 phút

Hiển thị tất cả