Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu
4.6 13 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 15h 15 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Le chashu (la veille)
  • 600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 120 g de sauce de soja claire
  • 4 cm gingembres frais en tranches
  • 240 g d'eau
  • 120 g de saké de cuisine
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 échalote émincée
  • 120 g de mirin
  • 4 œufs
Le bouillon (le jour même)
  • 4 c. à soupe de mirin
  • 1 oignon en quartiers
  • 10 g d'algue kombu
  • 3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
  • 2 champignons shiitaké déshydratés
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 4 de gousses d'ail des ours
  • 1500 d'eau
  • 150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 400 g de nouilles udon sèches
  • 3 oignons nouveaux émincés

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 54 g
Calo 3854 kJ / 921 kcal
Chất béo 39 g
Carbohydrate 74 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Velouté de tomate

4.7(1K)

30 min

Soupe de melon au magret de canard

4.4(17)

3 h 15 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4(61)

15 min

Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)

4.3(148)

1 h 5 min

Soupe au pistou

4.3(37)

1 h 25 min

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

4.3(86)

1 h 10 min

Gaspacho de courgette au pesto

4.3(20)

35 min

Crème d'huître

4.8(14)

35 min

Soupe thaïe aux crevettes

4.4(433)

30 min

Velouté de fenouil

4.5(72)

30 min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

4.8(82)

2 h 30 min

Velouté de poivron rouge

4.1(44)

35 min

 Hiển thị tất cả