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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
4.7 39 đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
8 portions
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Nguyên liệu

La pâte feuilletée
  • 450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
  • 450 g de farine de blé et un peu pour le façonnage
  • 200 g d'eau froide
  • 3 g de sel
La farce
  • 3 échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de blanc de poireau en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d'aneth frais haché
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 200 g de saumon fumé coupé en lanières
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 jaune d'œuf

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1013.2 mg
Chất đạm 30.2 g
Calo 3963.5 kJ / 947.3 kcal
Chất béo 69.3 g
Chất xơ 2.9 g
Chất béo bão hòa 37.3 g
Carbohydrate 52.9 g

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