Demi-sphère framboise choco vanille
TM6 TM5

Demi-sphère framboise choco vanille

5.0 (5 đánh giá)

Nguyên liệu

Le glaçage noir (la veille)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 35% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre

La nougatine à la pistache

  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 250 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux

La crème à la vanille

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 30 g de farine de blé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 150 g de caramel au beurre salé
  • 200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
4553 kJ / 1090 kcal
Chất đạm
18 g
Carbohydrate
126 g
Chất béo
55 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả