Cheesecake à la citrouille et aux épices

Le cheesecake

• 85 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
• 1 orange non traitée
• 170 g de biscuits secs, type Petit Beurre ou Speculoos®
• 300 g de fromage frais, type Philadelphia®
• 75 g de sucre
• 2 œufs
• 150 g de citrouille en purée
  hoặc 150 g de chair de potiron en purée
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de noix de muscade en poudre
• 1 goutte d'extrait de vanille

La finition

• 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux