Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
5.0 4 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 10h
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème citron
  • 80 g de jus de citron
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 œufs
  • 95 g de sucre en poudre
  • 10 g de fécule de maïs
  • 20 g de beurre
La mousse choco-caramel
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
Le crumble sésame noir
  • 50 g de graines de sésame noir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de sucre en poudre
La glace au chocolat noir extra
  • 160 g de lait
  • 10 g de lait en poudre
  • 40 g de crème fraîche
  • 40 g de sucre en poudre
  • 20 g de miel
  • 40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Les branches en chocolat
  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 50 g d'eau
  • 100 g de glaçons
Le dressage
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 15 g
Calo 3788 kJ / 909 kcal
Chất béo 58 g
Carbohydrate 80 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Tout Chocolat 50 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Fraisier

4.6(179)

15 Std.

Paris-Brest

4.5(159)

3 Std.

Number cake 6

4.5(481)

2 Std.

Cheesecake aux speculoos

4.3(192)

1 Std.

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

4.6(98)

1 Std. 45 Min

Cupcake aux myrtilles

4.7(125)

1 Std. 55 Min

Tiramisu aux fraises

4.3(913)

4 Std. 30 Min

Charlotte au chocolat

4.2(233)

6 Std. 20 Min

Bavarois aux trois chocolats

4.3(375)

15 Std.

Gâteau qui pleure

4.1(144)

2 Std. 40 Min

Gâteau piñata surprise au chocolat

4.1(188)

3 Std.

Millionnaire shortbread

4.4(156)

7 Std. 40 Min

 Hiển thị tất cả