Các phiên bản tương thích
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Pork Wellington
- 1 pork tenderloin (approx. 500 g)
- 4 pinches ground black pepper
- 1 ¼ tsp fine sea salt
- 80 g onions, quartered
- 20 g unsalted butter, plus 1 Tbsp
- 200 g frozen green peas, defrosted
- 20 g fresh parsley leaves
- 20 g water
- 320 g puff pastry (see tip)
- plain flour, for dusting
- 2 Tbsp breadcrumbs
-
12
slices prosciutto
hoặc streaky bacon, cured and smoked - 1 medium egg, beaten
Champagne Sauce
- 150 g whipping cream, cold
- 80 g onions, quartered
- 10 g unsalted butter, diced
-
150
g Champagne
hoặc white sparkling wine (e.g. Cava, Prosecco) - 150 g water
- 10 g cornflour
-
1
heaped tsp chicken stock paste, homemade
hoặc 1 chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2848.9 kJ / 680.9 kcal
- Chất đạm
- 34.2 g
- Carbohydrate
- 36.1 g
- Chất béo
- 42.3 g
- Chất béo bão hòa
- 16.9 g
- Chất xơ
- 3.3 g
- Natri
- 1523 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảChicken Akhni
1hod. 30min
Chicken Breasts Pizzaiola
50 Min
Boboti (Spiced Baked Mince Beef)
1 godz. 10 min
Sausage and Fennel Orzotto
50 Min
Asian-style Chicken, Rice and Vegetables
40 min
Chicken and Chorizo Hotpot
45 Min
Sticky Sesame Chicken
40 min
Beef and Beer Pie
1 godz. 40 min
Shepherd's Pie
1 godz. 40 min
Pierogi with Meat
1 godz.
Orzo Pasta with Chicken and Pesto
30 Min
Scotch Broth
1 godz.