Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos
TM6 TM5

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

4.7 (86 đánh giá)

Nguyên liệu

Albóndigas de berenjena

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, para engrasar
  • 1 - 2 berenjenas (aprox. 500 g)
  • 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 - 4 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 30 g de setas deshidratadas
  • 240 g de agua
  • 90 g de queso parmesano en trozos
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 150 g de pan rallado
  • 1 huevo (L)
  • 25 g de piñones

Salsa de pimientos

  • 50 g de avellanas
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 150 g de pimiento rojo asado en conserva en tiras
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 - 250 g de calabacín
  • 200 g de zanahoria

Dinh dưỡng
trên 1 ración
Calo
2177 kJ / 520 kcal
Chất đạm
18.9 g
Carbohydrate
44.8 g
Chất béo
31.7 g
Chất béo bão hòa
7.1 g
Chất xơ
10.4 g
Natri
840.2 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả