Mala bakkwa (Chinese pork jerky)

Name: Mala bakkwa (Chinese pork jerky)
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h 40 min
Total time: 24 h 40 min
Yield: 30 pieces
Ingredients: 500 g pork meat, sinew free; 120 g caster sugar; 40 g honey; 15 - 20 g Sichuan pepper; ½ tsp paprika; 40 g Shaoxing wine; 50 g light soy sauce; ½ tsp ground black pepper; oil

5.0 (1 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 24h 40 phút

Khẩu phần ăn 30 pieces

Nguyên liệu

500 g pork meat, sinew free, cut into pieces (3 cm), partially frozen (see Tips)
120 g caster sugar
40 g honey
15 - 20 g Sichuan pepper, to taste (see Tips)
½ tsp paprika
40 g Shaoxing wine
50 g light soy sauce
½ tsp ground black pepper
oil, to grease

Dinh dưỡng: trên 1 piece
Calo: 285.4 kJ / 68.2 kcal
Chất đạm: 3.1 g
Carbohydrate: 5.7 g
Chất béo: 3.6 g
Chất béo bão hòa: 1.3 g
Chất xơ: 0.2 g
Natri: 70 mg