Các phiên bản tương thích
Menu: Zuppa di topinambur, salmone in crosta con verdure al forno,trifle di panpepato
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
- 150 g di pastinache, a fettine (4 cm)
- 150 g di carote (gialle, arancioni, lilla), a fettine (4 cm)
- 200 g di patate americane dolci, a fettine (4 cm)
- 150 g di barbabietole crude, sbucciate, tagliate a fette (4 cm)
- 150 g di scalogni, tagliati a metà
- 40 g di olio di oliva
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza, secche
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco
Composta di ciliegie, mascarpone e crema di panpepato
- 1 vasetto di amarene (peso totale: 205 g)
-
80
g di succo d'arancia
hoặc 80 g di vino rosso - 10 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 anice stellato
- 1 cucchiaino di amido, sciolto in 2 cucchiaini di acqua
- 250 g di mascarpone
- 70 g di panna
- 180 g di yogurt greco
- 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
- 100 g di cioccolato fondente (50% di cacao), a pezzi
- 250 g di panpepato, a pezzi
- 150 g di bevanda a base di mandorle
- 1 - 2 cucchiaino di miscela di spezie per panpepato (không bắt buộc)
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Zuppa di topinambur
- 60 g di scalogni, tagliati a metà
- 2 spicchi di aglio
-
300
g di topinambur, pelata, a pezzi
hoặc 300 g di pastinaca, pelate, a pezzi - 30 g di olio di oliva
- 600 g di acqua
- ½ - 1 cubetto di brodo vegetale
Salmone in crosta con porri
- 80 g di scalogni, tagliati a metà
- 350 g di porro, a rondelle (1 cm
- 20 g di olio di semi di girasole
- ½ - 1 cucchiaino di sale, + q.b. per condire
- 2 pizzichi di pepe, macinato fresco, + q.b. per condire
- 1 pacchetto di pasta sfoglia (25 cm x 40 cm)
- 700 g di filetto di salmone, fresco, in un pezzo
- 1 - 2 cucchiai di scorza di limone, grattugiata
- 50 g di panna acida
- 1 uovo, sbattuto
Finitura
- 50 - 100 g di panna intera
- sale, per condire
- pepe, macinato fresco, per condire
- di pistacchi tritati, per decorare
- glassa di aceto balsamico, per decorare
- Dinh dưỡng
- trên 1 porzione
- Calo
- 8279 kJ / 1977 kcal
- Chất đạm
- 62 g
- Carbohydrate
- 122 g
- Chất béo
- 132 g
- Chất béo bão hòa
- 56 g
- Chất xơ
- 22.9 g
- Natri
- 2256 mg
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