Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

5.0 (4 đánh giá)

Nguyên liệu

Mushroom Dashi Broth

  • 16 oz cremini mushrooms
  • 50 oz water
  • 1 oz kombu seaweed

Toasted Coconut Cinnamon Broth

  • 16 oz fresh mushrooms, e.g. nameko, stems trimmed
  • 2 oz tamari sauce
  • 2 ½ cinnamon sticks, toasted (see Tip)
  • 3 oz toasted coconut

Dumpling Filling

  • 44 oz water, divided
  • 17 ½ oz kabocha squash, peeled, deseeded and cubed (1 in.)
  • 1 oz tamari sauce
  • ½ oz rice vinegar
  • ½ oz coconut oil
  • 1 ½ tsp grated fresh ginger, to taste (không bắt buộc)
    hoặc 1 ½ tsp ginger paste, to taste (không bắt buộc)
  • ½ oz agave (không bắt buộc)
  • 20 wonton wrappers (round)
  • microgreens
    hoặc edible flowers

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1104.3 kJ / 263.9 kcal
Chất đạm
10.9 g
Carbohydrate
36.6 g
Chất béo
10.4 g
Chất béo bão hòa
8.2 g
Chất xơ
3.6 g
Natri
979.6 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả