Thiết bị & Phụ kiện
Panettone TM6
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 10h 30 phút
10 fette
Nguyên liệu
-
85 g di uvetta
-
300 g acqua calda
Aroma
-
1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone naturale solo la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di miele
-
20 g di Rum bianco
-
1 stecca di vaniglia solo i semini estratti
Poolish
-
85 g di frutta candita mista
-
120 g di farina manitoba
-
10 g di lievito di birra fresco
Primo impasto
-
260 g di farina manitoba
-
2 tuorli
-
100 g di zucchero
-
100 g di burro morbido, a tocchetti
-
1500 g acqua
-
30 g di succo di limone
Secondo impasto
-
80 g di farina manitoba
-
1 cucchiaino raso di sale
-
100 g di zucchero
-
2 tuorli
-
50 g di burro morbido, a tocchetti
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 fetta
Natri
207.2 mg
Chất đạm
6.5 g
Calo
1694.9 kJ /
405.1 kcal
Chất béo
12.8 g
Chất xơ
1.8 g
Chất béo bão hòa
6.8 g
Carbohydrate
70 g
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