Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

3.8 6 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h
6 raciones

Nguyên liệu

  • de setas trompeta de la muerte secas
    60 g
  • agua caliente para hidratar
Espuma de mar
  • de agua
    500 g
  • de lechuga de mar deshidratada
    10 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de berberechos frescos
    250 g
Ajoverde
  • de aceite de oliva
    150 g
  • de almendras crudas sin piel
    30 g
  • diente de ajo
    1
  • de agua
    75 g
  • de pan
    1 rebanada
  • de rúcula
    50 g
  • de espinacas baby frescas
    50 g
  • de sal
    ½ cucharadita
Puré de trompetas de la muerte y rodaballo
  • chalotas en mitades
    2
  • de mantequilla
    20 g
  • de champiñones frescos en mitades
    250 g
  • de caldo de pollo
    150 g
  • de aceite de oliva
    10 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
    1000 - 1200 g
Montaje
  • de lecitina de soja
    1 cucharada
  • de cebollino fresco
    6 ramitas

Dinh dưỡng trên 1 ración

Calo 583 kcal / 2439 kJ
Chất đạm 42.4 g
Chất béo 39.7 g
Carbohydrate 17.3 g
Chất xơ 6.8 g
Chất béo bão hòa 7.5 g
Natri 1219.9 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100.000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả