Gâteau aux épices et au chocolat

Gâteau aux épices et au chocolat

4.5 4 đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 2h 10 phút
12 parts

Nguyên liệu

Le gâteau aux épices
  • de cannelle en poudre
    ½ c. à café
  • de noix de muscade fraîchement râpée
    1 pincée
  • clous de girofle
    2
  • de gingembre en poudre
    2 c. à café
  • gousses de cardamome (les graines seulement)
    10
  • d'anis vert en poudre
    ½ c. à café
  • grains de poivre noir
    4
  • de sucre roux
    100 g
  • de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
    10 g
  • de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
    200 g
  • œufs
    3
  • de farine de blé
    300 g
  • de levure chimique (1 sachet)
    2 c. à café
  • de sel
    1 - 2 pincées
  • de lait ribot
    200 g
  • de jus d'orange fraîchement pressé
    20 g
  • d'extrait naturel de vanille
    1 c. à café
Le glaçage au chocolat
  • de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
    300 g
  • de beurre coupé en morceaux
    50 g
  • de fromage frais
    300 g
  • de cacao en poudre non sucré
    60 g
  • d'extrait naturel de vanille
    1 c. à café
Le montage
  • de liqueur à l'orange, type Cointreau
    6 c. à soupe
  • de pain d'épices (không bắt buộc) (voir "Conseil(s)")
    12 - 13 morceaux
Les sapins au romarin
  • de sucre en poudre et 100 g
    2 c. à soupe
  • de romarin frais
    3 brins
  • d'eau
    100 g
Le glaçage
  • de sucre en poudre
    80 g
  • blanc d'œuf
    1
  • de jus de citron fraîchement pressé
    1 c. à café

Dinh dưỡng trên 1 part

Calo 589.5 kcal / 2457.8 kJ
Chất đạm 11.5 g
Chất béo 32.3 g
Carbohydrate 56.9 g
Chất xơ 5.9 g
Chất béo bão hòa 20.5 g
Natri 264.3 mg

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