Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant
4.5 35 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
    1
  • zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
    1
  • sea salt
    2 tsp
  • soy sauce
    40 g
  • brown sugar
    80 g
  • Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
    30 g
  • Chinese black vinegar (see Tips)
    30 g
  • sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
    30 g
  • Chinese five spice powder
    ½ tsp
  • Sichuan peppercorns (see Tips)
    1 tsp
  • chilli broad bean paste (see Tips)
    2 tsp
  • piece fresh ginger
    2 cm
  • garlic cloves
    4
  • cornflour
    2 tbsp
  • black rice
    220 g
  • water
    1000 g
  • Asian greens trimmed and cut into thirds
    1 bunch
  • spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
    2
  • fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
    1
  • sesame seeds to garnish
  • kimchi to serve

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 2065.7 mg
Chất đạm 12 g
Calo 2351.7 kJ / 559.9 kcal
Chất béo 28 g
Chất xơ 10.5 g
Chất béo bão hòa 4.1 g
Carbohydrate 69.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Less waste, more food with Thermomix® 70 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Satay noodle salad

4.3(180)

35 min

Amritsari dal

4.3(43)

26 h

Pizza Margherita

4.7(118)

2 h 10 min

Filo spinach slice

4.4(77)

55 min

Tomato pasta with vegetables and feta

4.3(273)

30 min

Melanzane parmigiana

4.3(72)

2 h 5 min

Avial (vegetables in yoghurt)

4.1(18)

30 min

Ancho chilli bean bowl

4.9(31)

1 h

Palak paneer

4.4(195)

45 min

Mushroom stroganoff

4.3(346)

20 min

Chilli chutney quesadillas

4.6(53)

1 h

Tempeh bolognaise

4.6(98)

30 min

 Hiển thị tất cả