Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea
5.0 2 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 14h
10 unidades
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Masa madre de centeno
  • 90 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
  • ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (không bắt buộc)
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 20 g de pan rallado
  • 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 260 g de agua fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 260 g de harina de fuerza
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 369.5 mg
Chất đạm 6.1 g
Calo 734 kJ / 175 kcal
Chất béo 1.4 g
Chất xơ 3.4 g
Chất béo bão hòa 0.2 g
Carbohydrate 34.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Monas de Pascua

4.2(156)

2h 40 phút

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

4.6(27)

3h 10 phút

Coca de mollitas

4.6(72)

40 phút

Brioche

4.6(237)

8h

Bollos suizos de calabaza y canela

4.2(132)

2h

Pan blanco

4.8(104)

3h 10 phút

Bambas de nata

4.4(143)

1h 50 phút

Roscas de limón y anís de Ribeira

4.5(56)

2h 30 phút

Pan de cañada (pan plano con aceite)

4.6(229)

50 phút

Nido de chocolate con huevos de Pascua

4.4(22)

1h 30 phút

Napolitanas de crema

4.4(7)

4h 45 phút

Suizos

4.6(490)

2h 30 phút

 Hiển thị tất cả