![Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/73ee47b3-71c8-41e0-975b-8081a5dd88f9/Derivates/7916a496-0359-40ca-8d25-d1aedeefaec0.jpg)
Các phiên bản tương thích
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Masa madre de centeno
- 200 g de agua
- 30 g de pie de masa de centeno
- 150 g de harina integral de centeno
Soaker
- 150 g de granos de centeno
- 250 g de agua
- 1 pellizco de sal
Masa principal
- 100 g de agua fría
- 10 g de sirope de cebada malteada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 300 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas de especias para pan (không bắt buộc)
- Dinh dưỡng
- trên 1 Receta completa
- Calo
- 9259 kJ / 2213 kcal
- Chất đạm
- 70.8 g
- Carbohydrate
- 464.4 g
- Chất béo
- 10.1 g
- Chất béo bão hòa
- 1.2 g
- Chất xơ
- 50.1 g
- Natri
- 4995.3 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPanecillos de leche rellenos de chocolate al vapor
3h 35 min
Cinnamon rolls de calabaza
2h 15min
Bretzel
1hod. 15min
Ensaimadas individuales
9h
Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia
30 min
Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa
3h
Raquetas de crema (Castilla y León)
3 Std. 15 Min
Monas de Pascua
2h 40 min
Croissant de masa brioche hojaldrada
6h 40min
Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza
3h
Pan de cacao y frutas deshidratadas
3h
Pan con mantequilla de hierbas
2h