Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 16h

1 unidad

Nguyên liệu

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (không bắt buộc)
25 g de manteca de cerdo

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 5949.9 mg

Chất đạm 64.4 g

Calo 9541 kJ / 2280 kcal

Chất béo 38.6 g

Chất xơ 69 g

Chất béo bão hòa 11.3 g

Carbohydrate 363.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Monas de Pascua

2h 40 phút

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3h 10 phút

Coca de mollitas

40 phút

Brioche

8h

Bollos suizos de calabaza y canela

2h

Pan blanco

3h 10 phút

Bambas de nata

1h 50 phút

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30 phút

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 phút

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1h 30 phút

Napolitanas de crema

4h 45 phút

Suizos

2h 30 phút

Hiển thị tất cả