Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 25h 20 phút

2 unidades

Nguyên liệu

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Chất đạm 27.5 g

Calo 3676 kJ / 878 kcal

Chất béo 3 g

Chất xơ 10.4 g

Carbohydrate 177.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Monas de Pascua

2h 40 phút

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3h 10 phút

Coca de mollitas

40 phút

Brioche

8h

Bollos suizos de calabaza y canela

2h

Pan blanco

3h 10 phút

Bambas de nata

1h 50 phút

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30 phút

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 phút

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1h 30 phút

Napolitanas de crema

4h 45 phút

Suizos

2h 30 phút

Hiển thị tất cả