Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
5.0 3 đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 16h 15 phút
1 unidad
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Masa madre de centeno
  • 260 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • 25 g de pan rallado
  • 50 g de agua
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 90 g de agua
  • 100 g de harina integral de centeno
    100 g de harina de centeno
  • 180 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas especias para pan (không bắt buộc)
  • 1 cucharadita de manteca de cerdo

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 4966.7 mg
Chất đạm 59.1 g
Calo 7876 kJ / 1882 kcal
Chất béo 13.5 g
Chất xơ 43.1 g
Chất béo bão hòa 3 g
Carbohydrate 341.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Larpeira

4.5(242)

1h 55 phút

Bollos suizos de calabaza y canela

4.2(133)

2h

Caracolas de canela

4.3(103)

2h

Muffins ingleses

4.7(92)

1h 30 phút

Trenzas de avellana

4.0(13)

1h 45 phút

Coca de mollitas

4.6(77)

40 phút

Kugelhopf alsaciano

4.9(27)

4h

Calzone Napolitano

4.6(8)

1h 40 phút

Pan de arroz y soja sin gluten

5.0(1)

3h

Pan de caja

5.0(14)

2h 15 phút

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0(5)

23h

Pan plano de centeno

4.7(7)

2h 10 phút

 Hiển thị tất cả