Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
5.0 5 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 16h 30 phút
1 unidad
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Masa madre de centeno
  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Chất đạm 52 g
Calo 7648 kJ / 1893 kcal
Chất béo 7 g
Chất xơ 31.4 g
Carbohydrate 372 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Calzone Napolitano

4.5(6)

1h 40min

Mini baguettes rústicas

4.1(7)

16h 30min

Pan gallego con masa madre

4.9(65)

15h 30min

Cinnamon rolls de calabaza

4.8(288)

2h 15min

Pan camembert

4.9(8)

2h 30min

Bollos preñaos

4.7(168)

2h 30min

Pan rústico de cúrcuma

4.3(31)

9h 30min

Bollos de pan de batata

4.2(24)

3h

Panecillos de chorizo al vapor

4.6(16)

2h

Brioches de remolacha

4.5(53)

2h

Pan crujiente de trigo sarraceno

4.8(23)

1h 30min

Pan chino

4.6(120)

1h 15min

 Hiển thị tất cả