Tortine al limone e rosmarino

Tortine al limone e rosmarino

• 70 g di zucchero
• 50 g di mandorle pelate
• 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
• 280 g di farina tipo 00
• 50 g di olio di semi di girasole
• 80 g di succo di limone, spremuto fresco
• 1 uovo
• 170 g di latte
• 10 g di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico sale

Glassa al rosmarino

• 60 g di zucchero
• 5 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati + q.b.
• 150 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 cucchiaio di latte
• ¼ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
• 1 pizzico di sale
• scorza di limone tritata, a piacere