Cần có Thermomix Friend

Để thực hiện công thức này, bạn cần có Thermomix Friend. Tìm hiểu thêm

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
TM6 + Thermomix® Friend

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 (3 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 300 g duck breasts, skinless, cut in pieces (3 cm)

Plum Sauce

  • ½ cinnamon stick, broken in pieces
  • 1 star anise
  • 1 clove
  • ¼ tsp Sichuan peppercorns
  • ¼ tsp dried fennel seeds
  • 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
  • 1 garlic clove
  • 225 g plums, pitted, cut in pieces (2 cm)
  • ½ orange, peeled, flesh only, cut in pieces
  • 15 g onion, quartered
  • 20 g cider vinegar (eg. apple)
  • 40 g light brown sugar
  • 20 g soy sauce
  • 10 g honey
  • 150 g water
  • ½ tsp fine sea salt

Dumpling Wrappers

  • 170 g water, plus 10 g (optional)
  • 300 g plain flour, plus extra for dusting

Duck Filling

  • 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
  • 5 spring onions, sliced (3 mm)
  • 1 Tbsp toasted sesame oil
  • 2 Tbsp Shaoxing rice wine
  • 1 Tbsp soy sauce
  • ½ tsp ground Sichuan pepper
  • 1 pinch coarse sea salt

Assembly and Cooking

  • 500 g water

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2119 kJ / 507 kcal
Chất đạm
25 g
Carbohydrate
78 g
Chất béo
7.9 g
Chất béo bão hòa
1.7 g
Chất xơ
4.3 g
Natri
819 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả