Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry
4.7 15 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 25 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Sous-vide Beef
  • beef flank steaks (approx. 400 g each, see tip)
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    30 g
  • garlic cloves
    3
  • dark soy sauce
    40 g
  • light soy sauce
    50 g
  • toasted sesame oil
    30 g
  • oyster sauce
    1 Tbsp
  • brown sugar
    2 tsp
  • ground cloves (không bắt buộc) to taste
    2 - 3 pinches
  • star anise
    2
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • water cold, for cooling
Stir-fry Vegetables and Assembly
  • water plus 1½ Tbsp for mixing with cornflour
    50 g
  • rice wine (see tip)
    2 Tbsp
  • rice vinegar
    2 Tbsp
  • cornflour
    1 Tbsp
  • oil
    3 Tbsp
  • onions halved then sliced in half-moon rings
    100 g
  • tomatoes cored, quartered
    150 g
  • peppers red or yellow, cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • spring onion thinly sliced (approx. 2 mm), for garnishing
    1
  • sesame seeds for garnishing
  • jasmine rice for serving (see tip)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1238 mg
Chất đạm 47 g
Calo 2437 kJ / 583 kcal
Chất béo 36 g
Chất xơ 3 g
Chất béo bão hòa 9 g
Carbohydrate 15 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Welcome to the World of Sous-vide 13 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Green Curry Chicken

Green Curry Chicken

4.6(83)

55 phút

Lamb Korma

Lamb Korma

4.2(105)

4h

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

5.0(6)

4h 55 phút

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

4.6(33)

1h 10 phút

Beef Rendang

Beef Rendang

4.2(44)

2h 30 phút

Marmalade-glazed Ham

Marmalade-glazed Ham

4.7(58)

1h 50 phút

Sautéed Pork with Cider

Sautéed Pork with Cider

4.7(55)

55 phút

Stuffed Crust Salami Pizza

Stuffed Crust Salami Pizza

4.1(49)

1h 50 phút

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

4.3(99)

40 phút

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

4.2(64)

25 phút

Chicken and Mushroom Balti

Chicken and Mushroom Balti

4.2(110)

50 phút

Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8(13)

1h 30 phút

 Hiển thị tất cả