![Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/21d7e909-88c6-4043-9f3a-2eb0506d8533/Derivates/aca522b9-9a1e-47cc-b9fb-6faf7e433490.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Sous-vide Beef Cheeks
- 700 g beef cheeks (4 cheeks, approx. 3 cm thick)
- 400 g ale
- 1 tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 60 g celery, cut in pieces (2 cm)
- 50 g carrot, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 60 g onions, quartered
- 1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
-
30
g lemon juice, freshly squeezed (see tip)
hoặc 1 tsp ascorbic acid powder
Parmesan Mashed Potatoes and Assembly
- 30 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 1000 g floury potatoes, peeled, sliced (2 mm)
- 280 g water
- 5 g salt, plus 1-2 pinches to taste
- 2 Tbsp unsalted butter, plus 30 g diced
- 1 Tbsp Dijon mustard
- 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
- 1 Tbsp cornflour, mixed with 1 Tbsp water
- 1 pinch ground nutmeg
- 1 garlic clove
- 20 g olive oil
- 150 g fresh spinach leaves
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2867 kJ / 685 kcal
- Chất đạm
- 48 g
- Carbohydrate
- 54 g
- Chất béo
- 29 g
- Chất béo bão hòa
- 12 g
- Chất xơ
- 8 g
- Natri
- 1332 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảChilli Con Carne
35 min
Toad in the Hole
1h
Sausage and Bacon Casserole
50 min
Chicken Enchiladas
1h
Beef Stroganoff
1h
Butter Chicken
50 min
Ham Hock Potato Bake
35 min
Beef and Bean Enchiladas
40 min
Shepherd's Pie
1h 40min
Garlic Turkey Stew
45min
Baby-friendly Thai Green Chicken Curry with Jasmine Rice
1h 10min
Chicken Balls in Tomato Sauce with Spaghetti
1h