Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Yêu cầu bổ sung
Dụng cụ che lưỡi dao trộn Thermomix®
Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 2h 55 phút
4 portions
Nguyên liệu
Sous-vide Pork Loin
-
pork loin steaks (approx. 3 cm thick)800 g
-
salt to taste4 - 8 pinches
-
ground black pepper to taste4 - 8 pinches
-
fresh rosemary2 sprigs
-
garlic cloves halved lengthways2
-
olive oil2 tsp
-
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl), plus extra for cooling1400 g
-
1 tsp ascorbic acid powderlemon juice freshly squeezed (see tip)30 g
Chocolate Sauce and Caramelised Pears
-
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets70 g
-
balsamic vinegar10 g
-
water25 g
-
unsalted butter2 Tbsp
-
brown sugar1 Tbsp
-
pears peeled, cored, cut in 8 wedges lengthways2
-
golden rum (không bắt buộc) to taste2 - 3 Tbsp
-
salt to taste1 - 2 pinches
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
486 mg
Chất đạm
43 g
Calo
2542 kJ /
608 kcal
Chất béo
34 g
Chất xơ
5 g
Chất béo bão hòa
14 g
Carbohydrate
26 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Welcome to the World of Sous-vide
13 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland
Vương quốc Anh và Ireland
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Green Curry Chicken
55 phút
Lamb Korma
4h
Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout
4h 55 phút
Pork Meatballs with Celeriac and Apple
1h 10 phút
Beef Rendang
2h 30 phút
Marmalade-glazed Ham
1h 50 phút
Sautéed Pork with Cider
55 phút
Stuffed Crust Salami Pizza
1h 50 phút
Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables
40 phút
Cajun Chicken and Sweet Potato Mash
25 phút
Chicken and Mushroom Balti
50 phút
Hunters Stew (Bigos)
1h 30 phút