Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Crema de espárragos verdes

• 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 500 g)
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de cebolla en trozos
• 400 g de caldo de verduras
  hoặc 400 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Limonada de lombarda y salmonetes

• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolleta en trozos
• 50 g de aceite de oliva
• 150 g de lombarda en trozos de aprox. 5 cm
• 1 pellizco de sal
• 8 lomos de salmonetes limpios medianos salpimentados (aprox. 400 g)