Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
TM6

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

5.0 (2 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 12 large whole green prawns
  • 20 g peanut oil
  • 10 g sesame oil
  • 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
  • 3 garlic cloves
  • 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
  • 100 g carrot, cut into pieces
  • 100 g celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
  • 50 g fresh ginger, peeled
  • 2 stalks lemongrass, trimmed, white part only, cut into pieces
  • 30 g tomato paste
  • 4 lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
  • 3 fresh kaffir lime leaves
  • 12 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
  • 15 g fresh basil leaves
  • 1000 g liquid fish stock (see Tips)
  • 25 g fish sauce (see Tips)
  • 50 g palm sugar
  • 270 g coconut cream
  • 1 tbsp cornflour (see Tips)
  • 2 tbsp water
  • 4 fresh scallops, in half shells

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1635.1 kJ / 389.3 kcal
Chất đạm
19.7 g
Carbohydrate
22.2 g
Chất béo
24.3 g
Chất béo bão hòa
14.2 g
Chất xơ
4.1 g
Natri
1529.7 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả