Muslos de pollo picantes con zanahorias glaseadas al vacío TM6

Name: Muslos de pollo picantes con zanahorias glaseadas al vacío TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 4 muslos de pollo, con piel; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de cúrcuma en polvo; 1 cda de azúcar morena; 1 cda de paprika dulce; ½ cdita de chile en polvo; ½ cdita de jengibre en polvo; 1 cdita de ajo en polvo; 20 g de aceite de oliva; 500 g de zanahorias; 80 g de mantequilla; 40 g de miel de maple; 1 cdita de tomillo seco; 2 - 3 pizca de pimienta blanca molida; agua; 30 g jugo de limón amarillo; 20 g de aceite de oliva extra virgen

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chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 2h 50 phút

4 porción

Nguyên liệu

4 muslos de pollo, con piel aprox. 170 g c/u
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de cúrcuma en polvo
1 cda de azúcar morena

1 cda de miel
1 cda de paprika dulce
½ cdita de chile en polvo o al gusto

1 chile rojo, fresco, picado
½ cdita de jengibre en polvo
1 cdita de ajo en polvo

1 diente de ajo, pelado, picado
20 g de aceite de oliva
500 g de zanahorias partidas en 3 diagonalmente
80 g de mantequilla en cubos
40 g de miel de maple
1 cdita de tomillo seco

1 cdita de hoja de tomillo fresco
2 - 3 pizca de pimienta blanca molida o al gusto
agua la suficiente para sumergir las bolsas por completo (sin rebasar el nivel máx. de 2 L)
30 g jugo de limón amarillo
20 g de aceite de oliva extra virgen