Chả cá hấp kiểu Thái

Name: Chả cá hấp kiểu Thái
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 miếng
Ingredients: dầu thực vật; 2 - 4 lá chanh thái tươi; 100 gam đậu cô ve tươi; 2 nhánh hành lá; 600 gam phi lê cá trắng, để da hoặc bỏ da; 30 - 50 gam sốt cà ri đỏ; 60 gam nước cốt dừa; 1 lòng trắng trứng gà; ½ - 1 thìa cà phê muối; 1000 gam nước; 1 quả ớt tươi

Không có đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 45 phút

18 miếng

Nguyên liệu

dầu thực vật để chống dính
lá chanh thái tươi (xem mẹo nhỏ), bỏ cuống
2 - 4
đậu cô ve tươi tước xơ
100 gam
hành lá (khoảng 40 g), cắt thành miếng
2 nhánh
2 củ hành khô, (khoảng 40 g), cắt thành miếng
phi lê cá trắng, để da hoặc bỏ da (ví dụ: cá tuyết, cá hồng, cá ngừ), cắt thành miếng (3-4 cm)
600 gam
sốt cà ri đỏ
30 - 50 gam
nước cốt dừa
60 gam
30 gam bột kem dừa, pha với 30 g nước ấm
lòng trắng trứng gà
1
muối
½ - 1 thìa cà phê
nước
1000 gam
quả ớt tươi thái lát mỏng, để trang trí
1