Cá hồi vân với sốt Hollandaise

Name: Cá hồi vân với sốt Hollandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 khẩu phần
Ingredients: 750 gam nước; 350 gam củ khoai tây; 1 ½ thìa cà phê muối; 350 gam rau củ; ¼ thìa cà phê bột tiêu đen; 2 con cá hồi vân tươi, nguyên con, bỏ ruột; 2 quả chanh vàng; 100 gam bơ nhạt; 4 lòng đỏ trứng gà; 50 gam rượu vang trắng; 10 gam nước cốt chanh, mới vắt; ½ thìa cà phê muối; ¼ thìa cà phê bột tiêu đen

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 50 phút

2 khẩu phần

Nguyên liệu

nước
750 gam
củ khoai tây thái miếng (3-4 cm)
350 gam
muối
1 ½ thìa cà phê
rau củ (ví dụ: măng tây, súp lơ, cắt thành từng bông, cà rốt, cắt miếng)
350 gam
bột tiêu đen điều chỉnh theo khẩu vị
¼ thìa cà phê
con cá hồi vân tươi, nguyên con, bỏ ruột (mỗi con khoảng 220 g), bỏ ruột và bỏ vây
2
quả chanh vàng (bao gồm cả chanh dùng khi ăn)
2