Thịt thăn lợn với sốt mù tạt

Name: Thịt thăn lợn với sốt mù tạt
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: 450 gam thịt thăn lợn; 100 gam nấm mỡ tươi; 75 gam rượu Vermouth không ngọt; 100 gam sữa bò; 60 gam hành tây; 2 thìa cà phê mù tạt nguyên hạt; 1 thìa cà phê mù tạt cay; 1 viên gia vị nước dùng gà (cho 0.5 lít nước dùng); 1 thìa cà phê muối; 1 nhúm bột tiêu đen; 2 thìa canh crème fraîche, ít nhất 30% chất béo; 1 thìa canh đầy bột ngô; 2 - 3 nhánh mùi tây tươi

Không có đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 35 phút

4 khẩu phần

Nguyên liệu

thịt thăn lợn thái lát mỏng (khoảng 1 cm)
450 gam
nấm mỡ tươi thái lát
100 gam
rượu Vermouth không ngọt
75 gam
75 gam rượu Madeira, không ngọt hoặc ngọt
sữa bò
100 gam
hành tây bổ đôi
60 gam
nhánh tỏi (không bắt buộc)
1
mù tạt nguyên hạt
2 thìa cà phê
mù tạt cay
1 thìa cà phê
viên gia vị nước dùng gà (cho 0.5 lít nước dùng)
1
1 thìa cà phê đầy bột súp gà
muối
1 thìa cà phê
bột tiêu đen điều chỉnh theo khẩu vị
1 nhúm
crème fraîche, ít nhất 30% chất béo
2 thìa canh
2 thìa canh kem tươi, loại bất kỳ (từ sữa bò)
bột ngô
1 thìa canh đầy
mùi tây tươi để trang trí
2 - 3 nhánh