Mille-feuille chocolat-caramel
TM6

Mille-feuille chocolat-caramel

5.0 (2 đánh giá)

Nguyên liệu

Le caramel aux noix

  • 30 g de noisettes
  • 30 g de noix décortiquées
  • 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 30 g d'amandes émondées
  • 300 g de cassonade
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 50 g de vinaigre

La ganache au chocolat

  • 400 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 400 g de crème liquide 35% m.g.
  • 60 g de beurre, coupé en morceaux

La pâte feuilletée

  • 480 g de beurre doux (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 200 g d'eau froide
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 10 g de sucre en poudre, et 2 c. à soupe
  • 1 c. à café de sel

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
6523 kJ / 1558.5 kcal
Chất đạm
16.7 g
Carbohydrate
128.7 g
Chất béo
108 g
Chất béo bão hòa
61.3 g
Chất xơ
8.7 g
Natri
285 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả